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把花生泡一晚 ，在高压锅中压五分钟 。家常家常取出淋干水 ，鱼干鱼干放入锅内 ，煲的煲放水至漫过花生，做法做法放入盐 ，大全大全五香粉 ，家常家常小火在锅里焖至水干
做法 ：1、将土鸡用流动水冲洗干净 ，去除鸡头和鸡屁股 ，再剁成3cm见方的小块 。老姜洗净 ，切成薄片。
2 、将干海蛇切断 ，提前两小时发水备用 。
3、将市场上买到的新鲜春笋剥去外皮 ，然后切成5cm长的小段，再对半剖开 ，切成1cm宽的小条 ，根部较老的部分 ，可先用刀背拍打数下 ，使其中的粗纤维拍松散 。
4 、汤锅中倒入足量热水 ，大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟 ，待血沫析出后 ，将鸡肉小块捞出沥干水分 ，再用热水冲洗干净。
5 、将汤锅刷洗干净 ，重新加入2000ml热水，再放入切断的干海蛇 ，鸡肉小块 、春笋小条、八角 、香叶和绍酒 ，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟 。
6 、最后在汤锅中调入鸡精 、盐和白胡椒粉 ，混合均匀再煮制5分钟即可 。
食材
煮羊肉原汤（10g）
羊肉（420g）
蒜苗（10g）
鲫鱼（1条）
味精 、猪油（适量）
姜片 、绍酒（适量）
辣椒油 、葱段（适量）
盐 、胡椒粉（适量）
步骤1 、鲫鱼去鳞 、腮及内脏；洗净后两面切花刀 。
步骤2 、羊肉洗净煮熟切块 ，蒜苗洗净切末。
步骤3 、热锅下猪油 ，葱姜炸锅 ，放入鲫鱼略煎 ，放入羊肉块 、原汤、绍酒 、清水 。
步骤4 、烧开后去浮沫 ，武火烧开后换文火烧10分钟 ，见汤汁时加入盐 、辣椒油 、味精、胡椒粉 ，撒上蒜苗末即可食用。
步骤5 、美味又好吃的羊肉炖鱼干完成开吃了。
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